這2天。。。
很多同學。。。
看了高雄同學的長崎蛋糕。。。
都問。。。
「老師；全蛋法長崎不是很難嗎？我都做失敗！！！」
長崎的製作過程。。。
真的不難。。。
因為。。。
是機器在攪拌。。。
😂😂😂😂😂
只要確實掌控了。。。
所有材料的溫度。。。
和。。。
麵糊比重、終溫。。。
攪拌麵糊的難度。。。
只有一星⭐
真正難的是
#切泡的動作
#判斷蓋上蓋的時機點
#判斷烤熟沒烤熟
這個難度才是。。。⭐⭐⭐⭐⭐
但感謝萩原老師的教導和小奇的分享。。。
我將過程SOP化。。。
同學只要照著SOP。。。
就都能烤出。。。
美美的。。。
#全蛋法長崎蛋糕
#改變對長崎蛋糕的看法
#同學想要櫻花和麻辣口味長崎